Caviar Ecológico Clásico

38,00450,00 IVA incluido

El caviar fresco que disfrutaban los zares. El primer caviar certificado ecológico del mundo. Al ser completamente natural, podemos hablar de un producto suave, puro, sin distorsiones y libre de los regustos del conservante. El caviar de los entendidos.

Nuestro caviar ecológico se envasa en un elegante tarro de cristal 100 % respetuoso con el producto y en una amplia gama de formatos, a partir de 15 hasta 200 g.

Consulte los ingredientes y alérgenos de este producto.

Podrán elegir entre nuestras dos categorías: Clásico y Excellsius, presentando el segundo un tamaño de huevas de esturión mayor que hará que las sensaciones en boca sean aún más especiales.

Caviar Ecológico Clásico - 200 g.
450,00 IVA incluido
Caviar Ecológico Clásico - 120 g.
280,00 IVA incluido
Caviar Ecológico Clásico - 60 g.
140,00 IVA incluido
Caviar Ecológico Clásico - 30 g.
70,00 IVA incluido
Caviar Ecológico Clásico - 15 g.
38,00 IVA incluido
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Descripción

En España (Riofrío) producimos uno de los mejores caviares del mundo. Nuestro caviar español ecológico está certificado por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica), bajo la normativa europea, una de las más exigentes a nivel mundial. Pruébelo y conozca cómo la unión de tiempo, esfuerzo, tradición, técnica e investigación pueden dar magníficos frutos.

Al tratarse de huevas grandes, tersas, bien definidas y de sabor puro, el Caviar Ecológico es ideal para consumirse solo, a cucharadas, y descubrir su riqueza de matices. Su frescura y sabor son las razones por las que este caviar ha conquistado a consumidores tanto nacionales como internacionales.

El Acipenser naccarii, esturión con el que fundamentalmente trabajamos, es una especie autóctona, casi extinta, que hemos logrado recuperar en cautividad. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo caviar (auténtica joya), que extraemos tras 18 años de crianza, como media, está lleno de matices en su sabor y color.

Su color es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos. La frescura de nuestro caviar, que garantizamos, hará que el sabor y los matices no queden enmascarados por efecto del tiempo, la sal y el conservante.

«Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.»

El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).

Información adicional

Peso N/D
Ingredientes

Huevas de esturión y sal.

Alérgenos

Pescado

Especie

Acipenser naccarii.

Producto

Caviar al estilo Malossol (poca sal).

Envase

Bote de vidrio al vacío. Bajo pedido en lata metálica tradicional.

Formato

15, 30, 60, 120 y 200 g.

Origen

España.

Aspecto

Caviar en grano.

Color

Variable desde gris verdoso a gris oscuro y pardo.

Cualidades

Sabor suave y rico en matices, caviar fresco sin maduración.
Producto 100% ecológico, sin conservantes.

Conservación

Entre 0 – 4ºC.

Caducidad

6 meses.

Transporte

Refrigerado. Entrega de 24-48h.