Caviar Russian Style Clásico

34,001.025,00 IVA incluido

Caviar de baja maduración. Con un conservante suave, sabor más fuerte que el ecológico y menos que el de elaboración tradicional iraní, un equilibrio entre ambos.

Nuestro caviar Russian Style Clásico se envasa en latas metálicas con una amplia gama de formatos a partir de 15 hasta 500 g.

Consulte los ingredientes y alérgenos de este producto.

Podrán elegir entre nuestras dos categorías: Clásico y Excellsius, presentando el segundo un tamaño de hueva mayor que hará que las sensaciones en boca sean aún más especiales.

Caviar Russian Style Clásico - 500 g.
1.025,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Clásico - 200 g.
400,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Clásico - 100 g.
200,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Clásico - 50 g.
105,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Clásico - 30 g.
65,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Clásico - 15 g.
34,00 IVA incluido
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Descripción

Nuestro Caviar Russian Style Clásico es elaborado mediante una readaptación del proceso ‘Malossol’ de origen ruso, que consiste en añadir poca sal, aproximadamente entre un 3 y un 4 %.

Se trata de una elaboración basada en la más pura tradición rusa, usada desde tiempos de los zares y aplicada por nuestros expertos con una maduración corta para obtener un sabor algo más potente que el ecológico, guardando algunos de sus matices de gusto.

El Acipenser naccarii, esturión con el que fundamentalmente trabajamos, es una especie autóctona, casi extinta que hemos logrado recuperar en cautividad. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo caviar, que extraemos, de media, tras 18 años de crianza, es una auténtica joya.

El color de este alimento gourmet es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos.

«Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.”

El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).

Información adicional

Peso N/D
Ingredientes

Huevas de esturión y sal.

Alérgenos

Pescado

Especie

Acipenser naccarii.

Producto

Caviar al estilo Malossol (poca sal) siguiendo la técnica rusa.

Envase

Lata metálica tradicional.

Formato

15, 30, 50, 100, 200 y 500 g.

Origen

España.

Aspecto

Caviar en grano.

Color

Variable desde gris verdoso a gris oscuro y pardo.

Cualidades

Sabor intenso, sabroso, tacto terso y aroma suave.

Conservación

Entre 0 – 4ºC.

Caducidad

6 meses.

Transporte

Refrigerado. Entrega de 24-48h.