Caviar Russian Style Eco Excellsius 000

250,001.170,00 IVA incluido

Procedente del esturión Acipenser naccarii, criado bajo producción ecológica en nuestras instalaciones de Riofrío (Granada) durante más de 18 años. Caviar elaborado según los
estándares rusos, con una ligera maduración, sin conservantes y poca sal. Sabores puros a mar con una textura tersa.

Nuestro caviar Russian Style Eco Excellsius 000 se envasa en latas metálicas con una amplia gama de formatos a partir de 100 hasta 500 g.

Consulte los ingredientes y alérgenos de este producto.

Podrán elegir entre nuestras dos categorías: Clásico y Excellsius ooo, presentando el segundo un tamaño de hueva mayor que hará que las sensaciones en boca sean aún más especiales.

Trilogía Riofrío. Consigue la edición limitada Trilogía Ecológico. Disponible a la venta en formatos a partir de 100 gramos al precio de 70 €.

Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 500 g.
1.100,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 500 g., Con Trilogía
1.170,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 200 g.
470,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 200 g., Con Trilogía
540,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 100 g.
250,00 IVA incluido
Caviar Russian Style Eco Excellsius 000 - 100 g., Con Trilogía
320,00 IVA incluido
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SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

Elaborado mediante una readaptación del proceso ‘Malossol’ de origen ruso, que consiste en añadir poca sal, aproximadamente entre un 3 y un 4 %.

Se trata de una elaboración basada en la más pura tradición rusa, usada desde tiempos de los zares y aplicada por nuestros expertos con una maduración corta para obtener un sabor algo más potente que el ecológico, guardando algunos de sus matices de gusto.

El color de este alimento gourmet es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos.

«Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.”

El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).

Información adicional

Peso N/D
Ingredientes

Huevas de esturión y sal.

Alérgenos

Pescado

Especie

Acipenser naccarii.

Producto

Caviar al estilo Malossol (poca sal) siguiendo la técnica rusa.

Envase

Lata metálica tradicional.

Formato

15, 30, 50, 100, 200 y 500 g.

Origen

España.

Aspecto

Caviar en grano.

Color

Variable desde gris verdoso a gris oscuro y pardo.

Cualidades

Sabor intenso, sabroso, tacto terso y aroma suave.

Conservación

Entre 0 – 4ºC.

Caducidad

6 meses.

Transporte

Refrigerado. Entrega de 24-48h.