Descripción
Respetando las recetas iraníes tradicionales, elaboramos un caviar madurado, con sabor intenso, presentando una textura más cremosa. Unimos las mejores cualidades de los caviares del Caspio con la insuperable materia prima de Riofrío.
Su color es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos.
«Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.»
El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).
