Estuche Caviar Riofrio Ecológico y Viña Monty Viura Reserva 2017

219,00 IVA incluido

Este exclusivo y sofisticado pack gourmet incluye un maridaje del Caviar Ecológico de Riofrío, considerado como el auténtico caviar fresco que comían los zares, con el vino blanco Viña Monty Viura 2017, un reserva de maceración muy larga, prensado suavemente y fermentado a baja temperatura. Juntos forman una combinación incomparable.

El caviar, con su sabor fino y sutil, de menor salinidad y buena textura, ve potenciado su sabor al maridar con el tanino elegante del vino, aportando un extra de persistencia y aumentando la sensación en boca gracias al dulzor de la variedad viura. Además, se acompaña de una caviarera de cerámica, perfecta para enfriar correctamente el caviar antes de su consumo, y 4 cucharitas de madreperla para una experiencia perfecta de consumo.

50 disponibles

Categoría:

Descripción

En España (Riofrío) producimos uno de los mejores caviares del mundo. Nuestro caviar español ecológico está certificado por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica), bajo la normativa europea, una de las más exigentes a nivel mundial. Pruébelo y conozca cómo la unión de tiempo, esfuerzo, tradición, técnica e investigación pueden dar magníficos frutos.

Al tratarse de huevas grandes, tersas, bien definidas y de sabor puro, el Caviar Ecológico es ideal para consumirse solo, a cucharadas, y descubrir su riqueza de matices. Su frescura y sabor son las razones por las que este caviar ha conquistado a consumidores tanto nacionales como internacionales.

El Acipenser naccarii, esturión con el que fundamentalmente trabajamos, es una especie autóctona, casi extinta, que hemos logrado recuperar en cautividad. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo caviar (auténtica joya), que extraemos tras 18 años de crianza, como media, está lleno de matices en su sabor y color.

Su color es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos. La frescura de nuestro caviar, que garantizamos, hará que el sabor y los matices no queden enmascarados por efecto del tiempo, la sal y el conservante.

“Pusieron asimismo un manjar negro, que dicen que se llama ‘cabial’, y es hecho de huevos de pescado, gran despertador de la colambre.”

El ingenioso hidalgo Don Quixote de la Mancha. Miguel de Cervantes (1605).

Información adicional

Tamaño

50g.

Ingredientes

Huevas de esturión y sal.

Alérgenos

Pescado

Especie

Acipenser naccarii.

Producto

Caviar al estilo Malossol (poca sal).

Envase

Bote de vidrio al vacío. Bajo pedido en lata metálica tradicional.

Formato

50g.

Origen

España.

Aspecto

Caviar en grano.

Color

Variable desde gris verdoso a gris oscuro y pardo.

Cualidades

Sabor suave y rico en matices, caviar fresco sin maduración.
Producto 100% ecológico, sin conservantes.

Conservación

Entre 0 – 4ºC.

Caducidad

6 meses.

Transporte

Refrigerado. Entrega de 24-48h.

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