Œuf sur le plat, bacon et caviar

Recette d’œuf sur le plat, bacon et caviar | Secrets | Caviar de Riofrío

Ingrédients:

  • 1 œuf de poule
  • 1 tranche fine de bacon
  • 15 g. de caviar
  • HOVE (Huile d’olive Vierge Extra)

Préparation:

  1. Pour frire l’œuf, mettre de l’huile dans une poêle jusqu’à mi-hauteur et la faire chauffer à 180° C. Jeter l’œuf dans la poêle et, à l’aide d’une écumoire mouiller le jaune avec cette même huile.
  2. Retirer, bien égoutter et servir.
  3. Couper le bacon en fines lanières, le faire revenir et le déposer sur l’œuf.
  4. Finir en ajoutant le caviar au-dessus pour assaisonner.