Secrets

secrets du caviar. guide de consommation

Guide de consommation

Pour consommer du caviar authentique et de grande qualité, différents aspects doivent être pris en considération. Notre recommandation : déguster ce mets exquis tout seul, avec une cuillère en nacre…
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esturión Acipenser naccarii

Origine

Cosaques, Turcs, Perses… Ce mets s’est vu attribuer différentes origines et propriétés depuis l’Antiquité. Les Cosaques, le premier peuple à le consommer…
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Le label CITES

Le label CITES

La Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction (CITES) a créé le règlement du commerce international de toutes les espèces d’esturgeon en 1998…
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Production de caviar

Production

Avec un cycle de vie de 80 à 120 ans, les esturgeons sont de véritables fossiles vivants qui sont apparus sur Terre il y a 250 millions d’années, en pleine époque des dinosaures –
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Secrets Caviar de Riofrío

Recettes

Bien que notre recommandation soit de déguster le caviar seul, grâce à la qualité exceptionnelle du Caviar de Riofrío, vous pouvez élaborer des recettes telles que celles conçues par le cuisinier étoilé par le Guide Michelin, Diego Gallegos, baptisé « le chef du caviar »…
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