Знак СИТЕС

Cites logo

Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (CITES) в 1998 году издала регламент о международной торговле всеми видами осетровых рыб, поскольку общественность была обеспокоена неустойчивой эксплуатацией и незаконной торговлей их популяциями, проживающими в дикой среде. Знак начала использовать 21 страна, и в настоящее время их уже 183.

Системы управления и контроля, которые существовали во времена бывшего Советского Союза в Каспийским море, где производилась большая часть черной икры в мире, привели к чрезмерной эксплуатации осетровых. По этой причине и, как следствие, недостаток времени для регенерации видов, осетры вошли в список животных, которые находятся под угрозой исчезновения.

Сертификация СИТЕС направлена ​​на восстановление популяций видов для их защиты, долгосрочного сохранения и устойчивого управления. Сертификация также гарантирует прослеживаемость всех продуктов, изготовленных из икры, и ее производных.

В 2000 году было решено ввести универсальную систему маркировки для рыночной идентификации законно произведенной икры. Во многих случаях продукт продается под именем белужьей, иранской или русской черной икры, тогда как на самом деле это переупакованная китайская икра.

Знак СИТЕС

Чтобы обнаружить случаи мошенничества, важно знать, что означает информация на строке СИТЕС, которая обычно располагается на контрэтикетке упаковки, где указано происхождение и прослеживаемость продукта.

Линия выглядит следующим образом: XXX/C/ZZ/год/санитарный регистр…, где:

‘XXX’

Код вида осетровых рыб. Для белуги используется код HUS/…; для Naccarii NAC/…; и осетра GUE/…

‘C’

«C» — это код, указывающий на то, что икра является продуктом аквакультуры.

‘ZZ’

Этот важный код указывает на географическое происхождение икры, например, XXX / C / RU означает, что икра произведена в России; XXX / C / CN — в Китае, даже если китайские производители пытаются выдать икру за европейскую, русскую или иранскую. Если указано /ES/, то это значит, что икра из Испании.