Салат из помидоров и осетрины конфи с базиликом.

Салат из помидоров и осетрины конфи с базиликом от Диего Гальегоса.

Необходимые продукты:

  • 300 г. мелких красных помидор
  • 150 г. осетрины конфи
  • 20 мл. AOVE (оливковое масло первого отжима)
  • 20 мл. хересного уксуса
  • Соль и перец
  • Листики базилика

Приготовление:

  1. Разрежьте помидоры пополам.
  2. Разделите мясо осетра на неравные кусочки.
  3. Сделайте соус для заливки из оливкового масла первого отжима, хересного уксуса, соли и перца.
  4. Хорошо перемешайте и полейте полученным соусом остальные ингредиенты.
  5. Перемешайте все в миске и для подачи выложите в глубокую тарелку, добавив листики базилика.