Слоеный салат «Кауса лименья» с копченой осетриной

Рецепт слоеного салата «Кауса лименья» с копченой осетриной от Диего Гальегоса

Необходимые продукты:

Для салата с картофелем

  • 1 кг. Необходимые продукты:
  • 30 мл. сока лимы
  • 12 мл. AOVE (оливковое масло первого отжима)
  • Ложечка соли
  • 100 г. пасты из желтого перца ахи

Для слоя из копченой осетрины

  • 200 г. 200 г. копченой осетрины
  • 1 синяя луковица
  • 100 г. майонеза

Для украшения

  • Мелкие ростки трав

Приготовление:

Для картофельного слоя

  1. Отварите картофель в кожуре в достаточном количестве воды.
  2. Очистите горячий картофель, пока он не затвердел.
  3. Натрите его на мелкой терке.
  4. Добавьте сок лимы, оливковое масло первого отжима, соль и пасту ахи.
  5. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Для начинки

  1. Нарежьте копченую осетрину и лук кубиками.
  2. Заправьте майонезом и сохраните.

 

Как подавать блюдо:

С помощью круглой формы выложите первый слой из предварительно приготовленной картофельной массы высотой около 2 см. Затем добавьте начинку, покрывая картофельный слой. Снимите форму и украсьте мелкими ростками трав.